Paano Magdisenyo ng Bodega ng Chiller?

Ang chiller warehouse ay isang uri ng pasilidad ng imbakan na may cold chain na ginagamit para sa panandalian at katamtamang terminong pag-iimbak sa mababang temperatura. Ang chiller warehouse ay pangunahing ginagamit upang mag-imbak ng mga gulay, prutas, mga produktong gawa sa gatas o sariwang karne at iba pang pagkain. Kaya ang temperatura ng paggana ng chiller warehouse ay karaniwang nasa paligid ng 0-10℃.

Kasabay ng pag-unlad ng teknolohiya sa produksyon, ang chiller warehouse ay lalong nagiging popular. Makakahanap ang mga tao ng chiller warehouse sa malalaki at katamtamang laki ng mga supermarket, mga sakahan, mga wholesale center, at maging sa mga kumpanya ng catering. Sa kasalukuyan, mayroong malaking demand para sa chiller warehouse sa merkado, kaya paano natin dapat idisenyo ang cold storage?

Layout ng Bodega ng Chiller

Iba-iba ang temperatura ng pagpapalamig ng iba't ibang pagkain. Maiimbak lamang nang maayos ang pagkain nang matagal kapag nasa angkop na temperatura na ito. Samakatuwid, ang isang bodega ng chiller sa isang malaking supermarket o wholesale center ay dapat mayroong ilang maliliit na lugar na may iba't ibang temperatura.

Halimbawa, sa mga lugar kung saan nakaimbak ang mga gulay o prutas, ang temperatura ng pagpapalamig ay dapat itakda sa 0-2℃. Bukod dito, upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga gulay o prutas at makaapekto sa mga benta, kailangang maglagay ng mga humidifier sa lugar na ito upang makontrol ang humidity sa 90-95%.

Kapag nag-iimbak ng mga prutas tulad ng saging, mangga, dragon fruit, atbp., dapat nating itakda ang temperatura sa 10-13℃. Dapat nating mahigpit na kontrolin ang temperatura ng pag-iimbak ng mga tropikal na prutas na ito upang maiwasan ang pagkasira ng mga ito dahil sa sobrang mababang temperatura.

Ang temperatura ng lugar ng imbakan para sa sariwang karne at mga produktong gawa sa gatas ay dapat itakda sa 0-4℃. Gayunpaman, hindi dapat maglagay ng mga humidifier sa mga lugar ng sariwang karne at mga produktong gawa sa gatas, ngunit dapat mahigpit na kontrolin ang halumigmig ng hangin. Dahil masyadong mataas ang halumigmig ng hangin, ang sariwang karne ay magbubunga ng labis na halumigmig, magpaparami ng bakterya, at magpapabilis ng pagkasira.

Ang iba't ibang pangangailangan sa pag-iimbak ng iba't ibang uri ng pagkain ang nagtatakda na ang malalaking bodega ng chiller ay dapat magkaroon ng maraming magkakaibang partisyon. Dapat maingat na suriin ng mga tao ang disenyo ng layout at gastos sa konstruksyon ng...malamig na imbakanbatay sa aktwal na pangangailangan sa paggamit.

Konstruksyon ng Katawan ng Bodega ng Chiller Warehouse

Ang kalidad ng cold storage body ay direktang tumutukoy sa epekto ng paglamig at kahusayan sa trabaho ng sistema ng pagpapalamig. Ang isang mahusay na library body ay dapat magkaroon ng parehong lakas ng istruktura at mga katangian ng thermal insulation. Sa isang banda, ang mahusay na katangian ng thermal insulation ay maaaring epektibong ihiwalay ang impluwensya ng panlabas na mundo sa temperatura ng nakaimbak na pagkain. Ang isang mahusay na cold storage body ay maaaring mapabuti ang kahusayan ng paglamig ng cold storage at mabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya. Sa kabilang banda, ang mas mahusay na lakas ng istruktura ay nagbibigay-daan sa bodega na mas mahusay na magdala ng mga kagamitan sa pagpapalamig tulad ng mga air cooler.

Sa kasalukuyan, ang pangunahing materyal ng cold storage body sa merkado ay 100-120 mm polyurethane o PIR sandwich panel.panel ng sandwich para sa malamig na imbakanAng ganitong kapal ay may mahusay na katangian ng thermal insulation, at ang thermal conductivity nito ay mas mababa sa 0.023W/(m·K). Bukod pa rito, ang iba't ibang uri ng cold storage panel ay may iba't ibang fire rating. Kung ang fire rating ng cold storage ay kinakailangang B1, dapat gamitin ang cold storage sandwich panel ng PIR. Dapat gamitin ang rock wool cold storage board para sa fire rating na A1.

Sistema ng Pagpapalamig ng Bodega ng Chiller

Ang sistema ng pagpapalamig ng cold storage ay dapat matukoy ayon sa kabuuang kapasidad ng pagpapalamig. Ang kapasidad ng pagpapalamig ay nauugnay sa mga salik tulad ng laki ng dami ng cold storage, ang uri ng mga nakaimbak na bagay, at ang lokal na temperatura. Kapag kinakalkula ang kapasidad ng pagpapalamig, dapat isaalang-alang ang mga salik tulad ng paglipat ng init ng gusali, init na ninanamnam ng kargamento, pag-init ng kagamitan, at mga aktibidad ng tauhan. Kasabay nito, upang matiyak ang epekto ng pagpapalamig, dapat itabi ang naaangkop na kalabisan ng pagpapalamig kapag kino-configure ang mga kagamitan sa pagpapalamig.

Dapat tandaan na kapag nagko-configure ng mga kagamitan sa pagpapalamig, kailangang kontrolin ang bilis ng hangin ng cooling fan. Ang bilis ng hangin sa loob ng cold storage ay dapat kontrolin sa 0.25-0.5m/s. Masyadong mabilis ang bilis ng hangin, na madaling magdulot ng mabilis na pagsingaw ng kahalumigmigan sa ibabaw ng pagkain. Nagiging sanhi ito ng pagkatuyo ng produkto at nakakaapekto sa benta. Kasabay nito, dapat iwasan ang direktang pag-ihip ng mga produkto ng mga air cooler, na magdudulot ng hindi kinakailangang pagkalugi sa pagkain. Ang air conditioning ay maaaring pantay na makapasok sa pamamagitan ng air Sox ng cloth duct. Hindi lamang nito epektibong maiiwasan ang mga dead end sa pagpapalamig, mas mahusay na makontrol ang temperatura, kundi mapapabuti rin ang rate ng integridad ng kargamento.

Sistema ng hindi tinatablan ng tubig, hindi tinatablan ng tubig at pagsubaybay

Sa totoong buhay, hindi maiiwasang madalas na pumasok at lumabas ang mga tao sa cold storage. Ang mababang temperatura sa cold storage room at ang mainit, mahalumigmig, at mainit na hangin mula sa labas ay nagtatagpo, kaya hindi maiiwasan na ang cold storage room ay magbubunga ng maraming halumigmig. Ang labis na halumigmig ay hindi lamang nagdudulot ng bakterya at pagkasira, kundi nakakaapekto rin sa buhay ng mga plato at kagamitan sa pagpapalamig. Samakatuwid, ang hindi tinatablan ng tubig at moisture-proof ay napakahalaga para sa cold storage.

Maraming bodega ng chiller ang may mga sahig na hindi tinatablan ng tubig at hindi tinatablan ng tubig. Ang lupa ay dapat may slope na 1-2% upang mapadali ang drainage. Ang mga sulok at paa ay dapat na balot ng aluminum alloy material upang mabawasan ang pagdami ng alikabok at amag.